Что такое темпе

Темпе — это продукт из соевых бобов, который был изобретен более 200 лет в Индонезии. Он получается путем культивации соевых бобов с использованием специальных грибков, которые дают соевым бобам особенный вкус и текстуру. Это один из самых полезных ферментированных продуктов в мире. А поскольку на Бали он более чем доступен — это отличная возможность для готовки.

Темпе содержит высокое количество белка - около 20 грамм на 100 грамм продукта. Белок в темпе содержит все необходимые аминокислоты, что делает его идеальным продуктом для вегетарианцев и веганов. Кроме того, темпе богат витаминами группы В, железом, кальцием и цинком.

На Бали можно его найти буквально везде — от локальных лавочек до супермаркетов. Цена варьируется от 1.000 до 5.000 рупий за~200 грамм. Особенно красиво (и экологично) он выглядит вот так, в банановых листьях

Темпе - это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Вкус темпе может быть немного горьким, но он также имеет свойство принимать любой вкус и текстуру, которые вы добавляете в блюдо. Вы можете добавить темпе в салаты, супы, сэндвичи или приготовить его как основное блюдо.

Одним из самых простых способов приготовления темпе является обжаривание его на сковороде с растительным маслом. Просто нарежьте темпе на кубики или тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к темпе приправы, которые вы любите, и обжаривайте еще несколько минут.

Темпе - это продукт, который стоит попробовать, если вы ищете альтернативу мясу или просто хотите разнообразить свой рацион. Он не только вкусный и полезный, но и универсальный в кулинарии. Попробуйте добавить темпе в свой следующий салат или просто приготовьте как закуску с любимым соусом и насладитесь новым вкусом